Poppler 是一个基于 xpdf-3.0 编码的 PDF 渲染库，可用于查看 PDF 文档中字体的嵌入情况。

软件安装：

brew install poppler

软件使用：

pdffonts /path/to/document.pdf

结果显示：

name                                 type              encoding         emb sub uni object ID
------------------------------------ ----------------- ---------------- --- --- --- ---------
ZWRJGF+STKaitiSC-Regular             CID TrueType      Identity-H       yes yes yes      4  0
LDLPPE+LMRoman10-Regular-Identity-H  CID Type 0C       Identity-H       yes yes yes      6  0
ZWRJGF+STKaitiSC-Regular             CID TrueType      Identity-H       yes yes yes      4  0
VHVEMA+STKaitiSC-Regular             TrueType          WinAnsi          yes yes yes     12  0
ABUFCI+AvenirNext-Regular            TrueType          MacRoman         yes yes no     149  0
OJDBOP+AvenirNext-Regular            TrueType          MacRoman         yes yes no     153  0

字体子集的唯一标志符+某种字体

关于上述查询结果的进一步解释，可参见这里。